都说女性是水灵灵的，像苹果一样红润、萝卜一样水嫩、葡萄一样甜。现在的时髦杂志上水果有益美容的宣传铺天盖地，肉类有害健康的故事甚嚣尘上，女性更没理由让自己变成肉食动物。然而，女人的红润容颜需要吃肉，女人减肥健身也需要吃肉。为什么不做个神采奕奕的食肉美人呢?
【营养表白一】
1、肉类能提供女人最需要的铁元素
大家都了解，女人肌肤的健康在非常大程度上取决于血气的充足，而血红蛋白是其中最重要的原因。血红蛋白之所以是红色，全在于其中含有一个血红素。血红素中的铁离子承担了为人体细胞提供氧气的要紧责任，假如没足够的铁来制造血红蛋白，处于身体最外端的皮肤就不可以得到足够的氧气提供，细胞功能低下，皮肤自然不可能红润动人。贫血者的皮肤枯萎而憔悴，弹性变差，暗淡无光，正是这个缘由。
2、食物中的铁分为两类
一类是肉类中的血红素铁，另一类是植物性食品中的非血红素铁。肉类的铁和人体需要形式完全一致，能非常不错地让人体吸收借助。素食中的铁需要还原之后才能吸收，而且比较容易遭到其他食物原因的影响，吸收率很难保证。研究发现，肉类不止是铁的好来源，还能帮助其他食品中的铁提升吸收率。所以只须天天吃少量的肉，就能保证体内的铁提供。
3、女人所需的铁要比男士大
女人可能想不到，铁是唯一一种女人需要量比男士大的营养物质!遗憾的是，女人饭量较小，而且常常由于害怕发胖之类缘由不愿吃肉，所以贫血发生率远高于男士。
【营养表白二】
1、红肉才是铁元素的最好来源
既然肉类的优势在于提供血红素铁，那样血红素铁含量高的肉类也具备最好的补铁价值。血红素具备红颜色，存在于血液里的血红蛋白和肌肉里的肌红蛋白当中。贫血的女性们可以看颜色选肉类，那些颜色红的部位正是含铁量最高的部分。比如牛肉、羊肉、鸡颈、肩肉、腿肉、心脏、肝脏等。
2、肝脏是动物体内储藏铁的场合
肝脏一直被尊为补铁佳品，然而由于肝脏含有较多胆固醇，又是解毒的器官，女性们吃肝脏的时候总有的顾虑重重。与此相比，心脏要安全得多。心脏富含铁和锌、铜、锰等微量元素，污染物少，胆固醇含量也大大低于肝脏，和肌肉部分相近，不失为补血的优质食品。
3、选择何种肉类应该注意
血脂正常的女人都可适合食用肉类，但要看体质选择适合的品种。身体燥热者可以选择猪肉和鸭肉，而身体虚寒者可以使用羊肉、牛肉和鸡肉，兼有滋补强壮有哪些用途。
4、提红肉不必色变
一些女人可能提红肉色变，这都是美国营养学家导致的误解。红肉的缺点在于饱和脂肪酸较高，但对于身体瘦小、血压偏低、贫血缺锌、血胆固醇偏低的年轻女人来讲，天天吃50|100克红肉并没什么风险，反而有益。
【营养表白三】
1、吃肉和苗条不难兼顾
顿顿红烧肉一定会叫人肥胖，但适当吃肉并不会增大发胖的风险。假如拒绝吃肉，又不可以补充足够的牛奶、鸡蛋和豆制品，那样在减肥期间比较容易发生蛋白质不足的问题，令女人感觉身体虚弱、皮肤苍白、头发枯干、身体发冷、抵抗力降低。这意味着身体蛋白质过度损失，基础代谢降低，身体消耗能量的能力衰退，会形成易胖难瘦的体质。
2、在各种食物成分当中，唯有蛋白质具备最强的特殊动力用途
也就是说，吃蛋白质可以让身体散发更多的热量。研究证明，在减肥期间要提供比平时更大比率的蛋白质，才能预防减肥带来的代谢降低，对于预防反弹非常有好处。按国内传统医学的思想，保证天天吃100克牛羊肉，对于保持身体的发热能力非常有帮助，也是有益于减肥的。
3、如何协调减肥和吃肉呢
问题在于选择适合的肉类和适当的烹调方法。第一要挑选脂肪含量低的鸡肉和牛羊肉，少吃高脂肪的猪肉;烹调时尽可能少放油，多用炖、煮、蒸、烤的方法。在吃肉以外，还应该注意同时多吃各种新鲜蔬菜，多吃粗粮豆类，才能保证营养平衡，预防吃肉带来的皮肤油腻、纤维不足等问题。
